Sábado, 24 de Fevereiro de 2018

Lombo de Porco com Presunto

 

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"Originário do Mediterrâneo oriental, onde surgiu há cerca de 2800 anos, o queijo Feta tornou-se muito conhecido e consumido pelos povos da região devido à sua versatilidade e longa durabilidade, por ser um queijo mantido em salmoura. A Grécia foi um dos primeiros países a difundir a produção do Feta por todo o seu território e o povo grego assimilou esse queijo em seus costumes e tradições. Hoje, o Feta é o principal ingrediente da famosa Kuriatiki(Salada Grega).

 

A Grécia, então, seguindo a tendência de outros países europeus, decidiu registar o Feta como um produto autenticamente grego e em 2002 conseguiu uma DOP (Denominação de Origem Protegida) dentro da União Europeia, sendo o único país a poder comercializar o queijo com esse nome dentro das fronteiras da comunidade europeia. O queijo Feta grego é elaborado com leite de ovelhas, sendo permitida a utilização de até 30% de leite de cabra." Aqui.

 

Ingredientes:

Lombo de Porco

Presunto

Queijo Feta

Tomilho

Azeite

Sal

 

Preparação:

Corta-se o lombo em fatias de cerca de 2 cm de espessura e com a ponta da faca abre-se ao centro (com a forma de um X).

Tempera-se o lombo com o sal e o tomilho e no centro coloca-se um pedaço generoso de queijo feta.

A seguir enrola-se no presunto e leva-se ao lume numa frigideira com um fio de azeite até a carne estar cozinhada.

Serve-se com um arroz branco soltinho. 

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 Provado e aprovado!!!

 

 

 

 

publicado por Alex às 16:52
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