Domingo, 10 de Setembro de 2017

Ovos em Muralha de Pimento

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"Pimentão (português brasileiro) ou pimento (português europeu) refere-se a um grupo de cultivares da espécie Capsicum annuum, muito utilizado na culinária de todo o mundo. Os vários cultivares produzem frutos com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho. Porém, existem outras variedades bastante exóticas, como o branco, roxo, azulado, preto e laranja."Aqui.

 

Ingredientes:

Pimentos

Ovos

Azeite ou óleo

Sal

Pimenta

Batata Frita

 

Preparação:

Depois de lavado corta-se o pimento em tiras grossas, retiram-se as sementes e cozinha-se numa frigideira com um fio de azeite sem deixar amolecer demasiado.

A seguir partem-se os ovos, com cuidado, para o seu interior, temperam-se com sal e pimenta e fritam-se de forma a deixar a gema liquida.

Acompanha com batata frita.

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 É uma refeição rápida para um lanche preguiçoso!!!

 

publicado por Alex às 18:21
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Segunda-feira, 28 de Março de 2016

Quiche de Queijo

C360_2016-03-26-19-57-25-871 - Cópia.jpg

"Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e natas ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado (ou algum outro recheio, como queijo), e que não leva cobertura.

Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen." Aqui

A palavra quiche vem do alemão "kuchen", que significa bolo.

 

Ingredientes:

 

Embalagem de massa quebrada...............................................1 embalagem 
Natas.....................................................................................200 ml
Ovos.......................................................................................3
Queijo.....................................................................................Vários

(Utilizei uma embalagem de mistura de 4 queijos, um pedaço de queijo feta e por cima umas rodelas de queijo de cabra)
Orégãos..................................................................................Qb

Preparação:

 

Primeiro  misturam-se as natas com os ovos juntando de seguida os outros ingredientes envolvendo tudo muito bem.

A seguir coloca-se a massa numa tarteira, pica-se com um garfo, despeja-se o recheio e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos até estar cozinhada.

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Os ingredientes podem ser substituídos por outros conforme o gosto de cada um.

Na das fotos em baixo juntei chouriço picado e azeitonas descaroçadas.

 

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 Foi num instante enquanto desapareceram!!!

 

 

 

publicado por Alex às 20:02
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Quinta-feira, 10 de Março de 2016

Omolete com Queijo e Batata Palha

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"Acredita-se que a omolete surgiu na antiga Pérsia. Ovos batidos eram misturados com ervas picadas, fritos até ficarem firmes, e depois cortados em pedaços, para formar um prato conhecido como 'kookoo'. Acredita-se que tal receita alcançou a Europa através do Médio Oriente e da África do Norte" aqui.

 

Ingredientes:

Ovos....................................6

Leite....................................100ml

Colorau................................1 colher de chá

Queijo ralado........................200gr

Batata palha.........................a gosto

Chouriço..............................a gosto

Fiambre...............................a gosto

Fermento.............................1 colher de chá

Ervas aromáticas..................a gosto (usei orégãos)

 

Preparação:

Numa taça batem-se os ovos com o fermento, as ervas aromáticas e o colorau, a seguir junta-se o leite e mistura-se tudo muito bem.

A seguir divide-se o preparado em três juntando o chouriço, o fiambre e o queijo ralado envolvendo tudo.

Entretanto leva-se uma frigideira ao lume com um fio de azeite, deita-se o preparado anterior, junta-se a batata palha e deixa-se cozinhar.

Serve-se com batata frita, arroz, pão ou simplesmente só. 

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 Cá em casa foi um sucesso!!!

 

 

publicado por Alex às 18:21
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Quarta-feira, 9 de Março de 2016

Cachorro - Versão Wrap

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 Pelo que vi em vários sítios da net a origem dos wrap´s vem da culinária árabe sendo que o grande BOOM se deu nos estados unidos na decada de 90. 

  

Ingredientes:

Wraps

Queijo Fatiado

Ovos (Omolete fininha)

Chouriço 

Fiambre

Queijo Ralado

Salsicha

Batata Palha

Ervas Aromáticas

 

Preparação:

Esta é daquelas refeições rápidas para quando não me apetece cozinhar.

Não tem nada que saber, é só dispor os ingredientes como se vê na segunda foto, enrolar e levar ao forno ou micro ondas para aquecer e derreter o queijo.

Serve-se com os molhos típicos do cachorro ao gosto de cada um. 

Os ingredientes ficam á consideração dos comensais, vale tudo.

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 Bem bom!!!

 

 

 

publicado por Alex às 18:24
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Sábado, 29 de Novembro de 2014

Canoas com Ovo e Atum

 

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Para navegar, ou seja, atravessar uma superfície líquida sem se molhar, o homem pré-histórico provavelmente uniu vários pedaços de árvores, criando uma balsa. Depois, escavou um tronco, criando a canoa, primeiro barco verdadeiro. Dependendo do avanço tecnológico, das árvores disponíveis e das necessidades específicas, diferentes tipos de canoas foram sendo criados em todo o mundo.

O homem construiu as primeiras canoas escavando troncos grossos com o auxílio de fogo e machados de pedras, em um penoso processo que trazia como recompensa sólidas embarcações. Onde a natureza proporcionava a ocorrência de grandes árvores dotadas de grossas cascas, o homem aprendeu, através do calor, a desprender a camada externa do caule, de modo a construir canoas como quem dobra uma folha de papel. Na Amazónia e nas florestas do Oriente, esta técnica até hoje é empregada. aqui

 

Ingredientes:

Pão....................................Usei tipo bola

Atum.................................2 latas

Ovo...................................4

Delicias do Mar...................a gosto

Queijo Ralado....................Qb

Maionese...........................Qb

Pimenta Branca..................Qb

Orégãos............................Qb

Tomilho.............................Qb

 

 

Preparação:

Primeiro corta-se a parte de cima do pão, retira-se cuidadosamente o miolo e reserva-se.

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A seguir numa taça mistura-se o atum escorrido, as delicias e a maionese.

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Depois recheiam-se os pães com o preparado anterior e por cima põe-se o queijo ralado.

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Por fim coloca-se um ovo em cada pão, polvilha-se com as especiarias e vai ao forno até a clara cozer.

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As especiarias ficam ao gosto de cada um.

Desta vez usei a pimenta, os orégãos e o tomilho, para a próxima experimento outras.

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Com tomilho e Pimenta Branca

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Com orégãos

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Fica uma delicia!!!

 

publicado por Alex às 16:08
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Sexta-feira, 24 de Outubro de 2014

Setas com Ovos Mexidos

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Sábado fomos ás pinhas mas em vez de pinhas trouxemos Setas e Míscaros.

Ao jantar as setas marcharam todas e com os míscaros vou fazer um arrozinho!!!

 

Ingredientes:

Setas

Ovos

Alho

Azeite

Fermento

Sal

Pimenta

 

Preparação:

 

Limpam-se os cogumelos, cortam-se aos bocados e reserva-se.

A seguir levam-se os alhos laminados ao lume numa frigideira com o azeite, juntam-se os cogumelos e salteiam-se juntamente com o sal.

Entretanto batem-se os ovos com a pimenta e o fermento e junta-se tudo na frigideira mexendo sempre até os ovos solidificarem.

Serve-se simples com um copo de vinho tinto!!!

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 Categoria!!!

 

 

publicado por Alex às 21:24
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