Quinta-feira, 5 de Janeiro de 2017

Sobremesa de Iogurte & Gelatina

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Os morangueiros que conhecemos actualmente, de frutos grandes, Fragaría x ananassa Duchesne, derivam de plantas americanas, a Fragaría virginiana Duchesne, que cresce na vertente atlântica da América do Norte, introduzida na primeira metade do século xvii, e a Fragaría chiloensis Duchesne, da costa pacífica da América, introduzida em 1712 por Frézier, através de hibridação e cruzamento retrógrado. Estas duas espécies, que no seu país de origem tinham estado separadas por cadeias de montanhas, quando se cruzaram, na Europa, produziram plantas que combinavam as características dos dois progenitores. Aqui.

 

Ingredientes:

Gelatina de morango...................................2 pacotes

Iogurte natural..........................................6

Morangos..................................................a gosto

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de água (só o suficiente para dissolver a gelatina) e leva-se ao lume até ferver.

A seguir junta-se a gelatina em pó, mistura-se bem até dissolver por completo a gelatina, apaga-se o lume e reserva-se.

Enquanto a gelatina arrefece um pouco deitam-se os iogurtes numa taça.

Quando a gelatina estiver morna junta-se aos iogurtes envolvendo tudo muito bem com a ajuda de uma vara de arames ou com uma colher e despeja-se tudo num recipiente à escolha.

Antes da mistura começar a solidificar juntam-se morangos em pedaços a gosto.

Quando começar a solidificar decora-se com os restantes morangos e vai  ao frigorífico até ser devorada.

IMG_20161231_110226.jpg

Estava uma delicia!!!

Pode-se variar conforme o gosto do freguês: ananás, pêssego, maça e até gomas ou frutas cristalizadas etc.

 

 

publicado por Alex às 21:12
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Domingo, 27 de Março de 2016

Tarte de Chocolate & Morangos

C360_2016-03-23-19-15-09-192 - Cópia.jpg

O morango, tem a sua parte carnuda comestível que é o receptáculo acrescente, sendo os frutos constituídos por pequenos aquénios que se formam sobre aquele. O morangueiro é uma planta perene, que emite estolhos, sobre os quais se formam rosetas de folhas, que enraízam produzindo novas plantas. Aqui

 

Ingredientes:

Massa:

Bolachas Oreo ou outras idênticas..................330gr

Manteiga....................................................110gr

 

Recheio:

chocolate de leite.........................................200gr

chocolate preto (70% de Cacau).....................100gr

Natas.........................................................200ml


Cobertura:

Morangos frescos

Pepitas coloridas de chocolate

 

Preparação:

 

Num processador ou liquidificador trituram-se as bolachas até as desfazer (esfarelar).

A seguir junta-se a manteiga previamente derretida e mistura-se até obter uma pasta homogénea.

Despeja-se a massa uma forma de fundo amovível e espalha-se com as mãos, ou com a ajuda de uma colher, de forma que cubra a base e as bordas da forma e leva-se ao frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Para o recheio partem-se os chocolates para uma tigela e mistura-se com as natas que entretanto foram aquecidas mas sem deixar ferver, mexendo sempre até obter uma mistura uniforme.

A seguir despeja-se o chocolate na forma enfeita-se com os morangos e as pepitas e vai ao frigorifico até solidificar.

O ideal é deixar de um dia para o outro.

Se não tivermos uma tarteira de fundo amovível primeiro forramos a tarteira com papel vegetal deixando o excesso para fora para pudermos desenformar depois de fria. 

 C360_2016-03-23-19-14-52-304.jpg

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 É ideal para "chocolatólicos" !!!

 

 

publicado por Alex às 13:53
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Sábado, 4 de Janeiro de 2014

Gelatina com Gelado

 

Ingredientes:

 

Gelatina..............1 Saqueta

Gelado................qb

Chocolate............Raspas

 

Preparação:

 

Preparar a gelatina conforme as indicações da caixa, distribuir por copos ou taças e levar ao frigorifico para solidificar.

Antes de servir cobrir com gelado que deve ter uma consistência cremosa e salpicar com as raspas de chocolate.

 

 

Usei gelatina de morango e gelado de baunilha que era o que tinha em casa mas qualquer combinação serve.

Fica ainda melhor se juntar-mos frutas á gelatina antes de solidificar...quando me lembrei já era tarde...fica para a próxima!!!

 

 

publicado por Alex às 09:26
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