Receitas & Petiscos

"O cuscuz feito à base de sêmola de trigo é originário do Norte de África e muito popular na região do Maghreb.

Na Europa é conhecido como couscous, do árabe kuskus, tem a sua origem na palavra "seksu".

A primeira referência ao cuscuz aparece no século XIII, num Livro de Cozinha do Maghreb e Al-Andalus, nome por que era conhecida a península Ibérica sob o domínio Árabe, a maioria dos pratos à base de cuscuz são salgados, com legumes, borrego ou frango, mas também existem algumas versões doces.

Pela sua riqueza em hidratos de carbono, o cuscuz pode constituir um acompanhamento diferente para quem procura uma alimentação variada e com novos sabores. É uma óptima alternativa ao arroz, às batatas ou à massa e também pode ser usado em saladas ou em sobremesas." Aqui

Ingredientes:

Cuscuz.......................................1 Copo

Água............................................1 copo

Azeite............................................1 fio

Sal................................................Qb

Limão...........................................A Gosto

Preparação:

Ferver a água juntamente com o azeite e com o sal.

Numa taça deita-se a água e o cuscuz, tapa-se com um prato ou com película aderente e aguarda-se cerca de 5 ou 6 minutos até o cuscuz ter absorvido toda a água.

Solta-se com um garfo e serve-se com aquilo que quiser-mos.

Neste caso acompanhou com cordon bleu e foi regado com sumo de limão.

 Para a próxima vou experimentar uma versão ao estilo marroquino!!!