Quarta-feira, 12 de Setembro de 2018

Kebab de Cavala

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"A Cavala do Atlântico é um peixe longo e aerodinâmico com uma cauda forte, que o tornando num nadador perfeito. De cor prateada apresenta um dorso azul esverdeado. Vive em regiões marinhas salobras e chega a atingir um tamanho máximo de cerca de 50 cm. Esta espécie alimenta-se de pequenos peixes como a anchova ou a sardinha, mas também de alguns invertebrados de mar aberto. A Cavala distribuiu-se pelo Oceano Atlântico ao longo das costas orientais e ocidentais, incluindo também o Mediterrâneo e o Mar Negro." Aqui

 

 

Ingredientes:

Wraps

Cavala Assada na Brasa

Couve Roxa

Cebola

Alface

Iogurte Natural

Molho Picante

 

Preparação:

Primeiro cortam-se em tiras finas os legumes, de seguida aquece-mos o wrap na frigideira e espalha-se sobre ele a cebola, a couve rouxa e a alface.

A seguir coloca-se a cavala em lascas, o iogurte e o molho picante.

Por fim enrola-se tudo bem apertadinho e devora-se!!!

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Para uma versão mais gulosa pode-se substituir o iogurte por maionese.

Também se podem trocar os legumes ou acrescentar mais alguns conforme o gosto de cada um.

Para mim estava uma delicia!!!

 

 

publicado por Alex às 20:21
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Segunda-feira, 12 de Março de 2018

Burritos

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"Dizem por aí que tudo começou na época da revolução mexicana, na cidade de Chihuahua, México. Havia uma barraca de comida na fronteira entre o México e os Estados Unidos, cujo dono se chamava Juan Mendez. Alguns mexicanos que fugiram da revolução foram morar no lado americano, e como eles adoravam a comida do seu país, começaram a fazer encomendas para o senhor Juan. Para entregar os pedidos, era preciso atravessar um rio, o Rio Bravo e, muitas vezes, a comida acabava esfriando. Foi então que Juan teve a ideia de enrolar carne, feijão, alface e alguns tipos de molhos em tortillas de trigo, fazendo vários rolinhos, e colocava tudo em sacolas, assim elas permaneciam quentinhas quando chegavam do outro lado. Só que as encomendas foram aumentando tanto que Juan já não conseguia levar todas as sacolas na mão. E é aí que entra o “burrito”, pois ele decidiu comprar um burro para transportar a grande quantidade de comida. Conclusão: essas deliciosas tortillas recheadas passaram a ser chamadas de burritos!" Aqui

 

O que para ai não falta são receitas de burritos, esta foi a versão que experimentei e cá em casa toda a gente adorou!!!

Fica a sugestão!!!

 

Ingredientes:

Wraps

Feijão com Carne Picada "Aqui"

Cebola Picada

Queijo Ralado

Milho

Alface

Tomate

 

Preparação:

Numa frigideira aquecem-se os wraps,   

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Junta-se o feijão com carne e a cebola picada,

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o queijo ralado,

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o milho,

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a alface e

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 o tomate,

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 A seguir dobra-se a parte de baixo para dentro, enrola-se bem apertado e devora-se.

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Para mim costumo juntar uma malagueta picada ou um pouco de molho picante.

Cá em casa foi um sucesso!!! É para repetir brevemente!!!

 

 

publicado por Alex às 21:21
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Sábado, 2 de Setembro de 2017

Salada 336

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"Origem da palavra salada

Vem do italiano insalata (literalmente "salgada"), termo que designava um prato de legumes salgados e condimentados que surgiu durante o Renascimento. Inicialmente, os legumes eram cozidos e curtidos no vinagre e na salmoura, como uma espécie de pickles; no entanto, o prato logo passou a ser feito com legumes crus, dentro da antiga tradição romana, temperados com sal, azeite e vinagre. Com o tempo, o termo foi ampliado para outras misturas vegetais, chegando até a salada de frutas, que evidentemente não tem nada a ver com o sal do nome primitivo." Aqui.

 

Esta não é bem uma receita, é mais um tributo à minha pequena horta da qual vieram todos estes ingredientes.

Em relação à "receita" acho que a foto diz tudo, são três qualidades de tomate, pepino, cebola e alface.

Temperar a gosto e servir.

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E como se costuma dizer os olhos também comem!!!

 

 

publicado por Alex às 14:27
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Sábado, 29 de Novembro de 2014

Canoas com Ovo e Atum

 

C360_2014-11-22-19-12-49-076 - Cópia.jpg

 

Para navegar, ou seja, atravessar uma superfície líquida sem se molhar, o homem pré-histórico provavelmente uniu vários pedaços de árvores, criando uma balsa. Depois, escavou um tronco, criando a canoa, primeiro barco verdadeiro. Dependendo do avanço tecnológico, das árvores disponíveis e das necessidades específicas, diferentes tipos de canoas foram sendo criados em todo o mundo.

O homem construiu as primeiras canoas escavando troncos grossos com o auxílio de fogo e machados de pedras, em um penoso processo que trazia como recompensa sólidas embarcações. Onde a natureza proporcionava a ocorrência de grandes árvores dotadas de grossas cascas, o homem aprendeu, através do calor, a desprender a camada externa do caule, de modo a construir canoas como quem dobra uma folha de papel. Na Amazónia e nas florestas do Oriente, esta técnica até hoje é empregada. aqui

 

Ingredientes:

Pão....................................Usei tipo bola

Atum.................................2 latas

Ovo...................................4

Delicias do Mar...................a gosto

Queijo Ralado....................Qb

Maionese...........................Qb

Pimenta Branca..................Qb

Orégãos............................Qb

Tomilho.............................Qb

 

 

Preparação:

Primeiro corta-se a parte de cima do pão, retira-se cuidadosamente o miolo e reserva-se.

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A seguir numa taça mistura-se o atum escorrido, as delicias e a maionese.

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Depois recheiam-se os pães com o preparado anterior e por cima põe-se o queijo ralado.

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Por fim coloca-se um ovo em cada pão, polvilha-se com as especiarias e vai ao forno até a clara cozer.

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As especiarias ficam ao gosto de cada um.

Desta vez usei a pimenta, os orégãos e o tomilho, para a próxima experimento outras.

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Com tomilho e Pimenta Branca

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Com orégãos

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Fica uma delicia!!!

 

publicado por Alex às 16:08
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Quinta-feira, 26 de Junho de 2014

Tostinhas de Salmão Fumado com Queijo de Ervas Finas e Cebola

 

 

Ingredientes:

 

Tostas

Salmão Fumado

Queijo de Ervas Finas para Barrar

Cebola

Azeite Temperado com Orégãos

 

Preparação:

 

Pincelam-se as tostas com o azeite e a seguir barram-se com o queijo.

Por cima põe-se o salmão e por fim a cebola finamente cortada.

Também ficam boas com uma pitada de pimenta por cima.

Ficou uma entrada Fantástica!!!

 

 

publicado por Alex às 21:12
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