Ingredientes:
Brócolos
Batata
Pescada
Cebola
Alho
Caril
Leite
Sal
Pimenta Branca
Preparação:
Cozer as batatas, os brócolos e a pescada numa panela com água e sal.
Numa frigideira, com um fio de azeite, salteiam-se a cebola e o alho tudo bem picado.
Quando a cebola estiver translúcida juntam-se os restantes ingredientes, envolve-se tudo muito bem, prova-se e se necessário retificam-se os temperos.
Deixa-se apurar o molho e serve-se por cima das batatas dos brócolos e da pescada.
Obs: as quantidades variam conforme o número de pessoas.
Para o molho de caril, para duas pessoas, uso 1 cebola média/grande e 3 ou 4 alhos, uma colher de sopa de caril e uma boa pitada de pimenta e leite até ficar com uma consistência cremosa, nem muito liquido nem muito seco.
Ao molho de caril também se podem juntar outros ingredientes a gosto.
Malaguetas, curcuma, noz moscada, atum, alcaparras, filetes de anchova... é uma questão de ajustar ao nosso paladar.
Ingredientes:
Alho.....................4 ou 5
Cebola..................1 média
Azeite...................qb
Tomate pelado.......3 ou 4
Anchovas............... 1/2 lata
Azeitonas...............20 ou 30, descaroçadas
Malagueta..............3 ou 4
Alcaparras..............20
Pimenta.................qb
Preparação:
Numa fritosga começa-se por refogar o alho e a cebola previamente picados, juntamente com as anchovas.
De seguida junta-se o tomate e a pimenta.
Deixa-se cozinhar durante um minuto mexendo de vez em quando.
Por fim juntam-se as alcaparras a malagueta e as azeitonas e deixa-se apurar o molho.
Quando a massa estiver cozida escorre-se e junta-se ao molho na figideira para que se envolva nele.
Também se pode levar a mesa em separado e depois cada um põe a quantidade de molho que quiser.
Os ingredientes podem variar conforme os gostos de cada um.
Bem Bom!!!
. Tagliatelle alla Puttanes...
. abacate
. alface
. alho
. ameijoa
. ananás
. anchova
. angola
. árabe
. arroz
. atum
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. batata
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. brasa
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