Receitas & Petiscos

Ingredientes

1 Kg de chocos limpos, dos pequenos, usei congelados
7 ou 8 dentes de Alho
Azeite e manteiga a gosto
2 folhas de louro
1 ou 2 piri-piri conforme o gosto
2 colheres de sopa Oregãos

1 Limão
Sal quanto baste

Preparação:

Numa frigideira coloca-se o azeite e o sal a aquecer em lume brando, juntam-se os alhos e os piri-piris picados e da-se uma mexidela sem deixar queimar os alhos.

A seguir juntam-se os choquinhos e a manteiga, tapa-se a fritosga e deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.

Convém mexer os chocos de vez em quando para não agarrar. Depois, destapa-se, aumenta-se o lume e deixa-se evaporar a água que criou até ficarem macios.

Juntam-se os oregãos e o sumo de limão, dão-se mais uma volta ou duas e é hora de ir à mesa

Deixa-se comer com batata frita ou cozida, uma salada, cenoura......etc.