"Há diferentes versões para a origem do famoso chili con carne, mas todas estão de acordo em um ponto: ele não é mexicano. O prato, oficial do estado do Texas, nos Estados Unidos, teria sido inventado ali mesmo, em solo estadunidense. No século 19, o prato composto por carne seca, gordura, condimentos e pimenta chili já era popular entre os cowboys e aventureiros do oeste americano. Com o final da Guerra de Secessão, em 1865, o prato ganhou o país. Entre os texanos mais conservadores, o prato só é autêntico se tiver apenas carne e quantidades absurdas de pimenta. Mas, com a popularização do chili, inúmeras versões surgiram – sendo mais populares aquelas que acrescentam feijão à receita." Aqui.
Ingredientes:
Carne picada +- 700gr
Feijão encarnado cozido 1 lata
Queijo Ralado a gosto
Polpa tomate +- 150gr
Vinho branco 30 ml
Malagueta vermelha 1
Pimento vermelho 1/2
Pimenta preta a gosto
Cominhos a gosto
Azeite 1 fio generoso
Louro 2 ou 3 Folhas
Cebola 1
Dentes de alho 2 ou 3
Sal qb
Preparação:
Num tacho, junta-se o azeite a cebola e o alho picados e os pimentos cortados em cubos e cozinha-se até a cebola ficar translucida.
Depois junta-se a carne picada, o sal, os cominhos, a pimenta preta, o piri-piri e as folhas de louro e deixa-se cozinhar por 3 ou 4 minuto mexendo de vez em quando.
A seguir junta-se a polpa de tomate, o vinho branco, o feijão e deixa-se cozinhar até apurar.
Serve-se coberto com o queijo ralado e acompanhado de nachos (Doritos).
Bem bom!!!
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