De uma forma muito resumida, pode dizer-se que esta doce iguaria representa os presentes que os três Reis Magos deram ao Menino Jesus aquando do seu nascimento. Assim, a côdea simboliza o ouro; as frutas, cristalizadas e secas, representam a mirra; e o aroma do bolo assinala o incenso.
Ainda na base do imaginário, também a fava tem a sua "explicação". Reza a lenda que, quando os Reis Magos viram a estrela que anunciava o nascimento de Jesus, disputaram entre si qual dos três teria a honra de ser o primeiro a brindar o Menino. Com vista a acabar com aquela discussão, um padeiro confeccionou um bolo escondendo no seu interior uma fava. O Rei Mago a quem calhasse a fatia de bolo contendo a fava seria o primeiro a entregar o presente. O dilema ficou solucionado, embora não se saiba se foi Gaspar, Baltazar ou Belchior o feliz contemplado. Aqui
Há já uns tempos que não vinha aqui e hoje, ao ver umas fotos, do Natal e fim de ano, encontrei umas do bolo rei ou rainha como lhe queiram chamar e lembrei-me que ainda não tinha cá a receita.
Vai dai cá está ela. É mais uma receita da minha mãe!!!
Ingredientes:
Farinha........................................500gr
Açúcar.........................................200gr
Manteiga derretida.........................100gr
Frutos secos.................................a gosto
Chocolate....................................150\200gr
Vinho do Porto...............................1 cálice
Aguardente...................................1 cálice
Ovos............................................3 inteiros
Gemas..........................................3
Leite Morno...................................1 chávena
Laranja.........................................1 sumo e raspa
Fermento de padeiro........................25gr
Mais 125gr de farinha e 1 ovo para pincelar o bolo
Preparação:
Dissolve-se o fermento e o leite morno numa tigela a seguir juntam se as 125gr de farinha e mistura-se tudo muito bem.deixa-se levedar num lugar quente até dobrar de volume.
A seguir junta-se o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e as gemas. Mexe-se muito bem e junta-se a raspa e o sumo de laranja, o vinho do porto e a aguardente.
Bate-se tudo muito bem, cobre-se com um pano húmido e deixa-se levedar novamente num lugar quentinho até dobrar de volume.
De seguida juntam-se os frutos secos e o chocolate partido em pequenos bocadinhos e envolve-se tudo muito bem.
Entretanto forra-se um tabuleiro com papel vegetal e unta-se com manteiga.
No centro coloca-se um copo (que possa ir ao forno) e á volta dispomos a massa de maneira a formar o bolo.
A seguir pincelamos o bolo com o ovo e enfeitamos com amêndoa laminada e nozes.
Novamente deixamos levedar e a seguir levamos o bolo a cozer num forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja cozido (fazer o teste do palito).
Depois de cozido transfere-se para um prato e enfeita-se com açúcar em pó (e fruta cristalizada para quem gostar).
Com fruta cristalizada...
Sem fruta....
Bem bom...
O povo Olmeca, que constituiu uma das primeiras civilizações mesoamericanas e que vivia nas regiões tropicais do centro-sul do actual México, foi o responsável pelo início do cultivo da planta que mais tarde deu origem ao chocolate.
Bem mais tarde, cerca do século IV, a civilização Olmeca já não existia e na mesma região estava instalada a civilização Maia. O clima húmido servia na perfeição para a plantação e desenvolvimento da planta “cacahuaquchtl” (assim baptizada pelos Maias).
Na sociedade Maia existia a crença de que aquela planta pertencia aos deuses e que os seus frutos eram uma dádiva ao homem.
A importância dos seus frutos era tão grande que chegou a ser moeda de troca. Nessa época não se usava o cacau para fazer chocolate pois não existia esse conceito. Mas foram os Maias o primeiro povo a criar uma bebida derivada do cacau. Basicamente era uma bebida fermentada, feita com as sementes do cacau que eram torradas, moídas e misturadas com pimenta. Apesar de ser bastante amarga, esta bebida era muito apreciada por reis e nobres, que a bebiam em celebrações importantes. Aqui
Ingredientes:
Massa pão................................................Aqui
Creme de chocolate para barrar....................Qb
Pepitas de chocolate..................................Qb
Preparação:
Com um rolo de cozinha estica-se a massa para formar pequenos discos, do tamanho da frigideira, e vão ao lume durante 1 ou 2 minutos de cada lado.
A seguir barram-se com o chocolate, polvilha-se com as pepitas e vai novamente ao lume com a frigideira tapada para que derreta o chocolate.
Serve-se quente ou frio!!!
Cá em casa toda a gente gostou!!!
Ingredientes:
Farinha de Milho............................500gr
Leite...............................................1,5Ltr
Açúcar............................................75-80gr
Canela............................................Qb
Preparação:
Leva-se o leite com o açúcar num tacho ao lume brando. assim que levantar fervura que junta-se a farinha de milho e mexendo sempre para não encaroçar.
Depois de cozer, leva 2 ou 3 minutos, deita-se em taças pequenas ou pratos e polvilha-se com canela ou açúcar conforme o gosto de cada um.
Ficou muito bom!!!
Quem quiser um pouco mais liquido (tipo leite creme) é só adicionar mais leite.
Este é um doce típico da minha terra natal - Huambo - Angola
Ingredientes:
Ovos..................................8
Farinha..............................2 colheres de sopa
Açucar...............................250 gr
Margarina...........................40 gr
Laranjas............................2 (raspa e sumo)
Preparação:
Bate-se tudo junto e vai ao forno a 180º num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal (untar o papel também).
Leva cerca de 10 minutos a cozer.
Deixa-se arrefecer um pouco e depois enrola-se.
Pode ser decorada com açúcar em pó e umas rodelas de laranja.
Fica uma delicia!!!
Uma sobremesa diferente e divertida!!!
Ingredientes:
Gelatina - Morango & Mirtilo
Fruta - Abacate & Laranja
Preparação:
Abrir a fruta ao meio, retirar a polpa e reservar.
Preparar as gelatinas conforme indicações da embalagem.
Encher as "taças" e levar ao frigorifico para solidificar.
Servir cortando as "taças" em rodelas.
Vi por acaso umas fotos na net e resolvi experimentar.
Ficou bonito e os garotos adoraram.
Para a próxima vou experimentar com outras frutas, talvez melância e banana.
Esta é a forma mais fácil de comer lasanha...
Tirei a receita da net mas já não me lembro do sitio.
Foto: Aqui
Ingredientes:
Mulher.........................1
Cerveja........................Fresca (muita)
Carne Picada.................1 Kg
Massa..........................Qb
Tomate........................Qb
Azeite..........................Qb
Alho............................Qb
Cebola.........................Qb
Sal..............................Qb
Outros Ingredientes.......???
Ingrediente Secreto.......???
Preparação:
1º - Colocar a mulher na cozinha com todos os ingredientes e fechar a porta.
2º - Esperar na sala ou no jardim, com os amigos e beber a cerveja.
3º - Comer a lasanha e nos finalmentes tomar um café bem acompanhado enquanto a mulher lava a loiça!!!
É cinco estrelas e não dá trabalho nenhum…
Ingredientes:
- 2 Chávenas de farinha de trigo
- 1 e 1/2 Chávenas de açúcar
- 1 Chávena de leite
- 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos
Preparação:
Primeiro batem-se as claras em castelo, a seguir acrescentam-se as gemas e bate-se outra vez. Depois acrescenta-se o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite batendo muito bem sempre que junta um ingrediente.
Depois de tudo bem batido leva-se a cozer por aproximadamente 30 minutos em forno médio, numa forma previamente untada.
Enquanto coze o bolo , faz-se a cobertura com 2 ou 3 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, leite qb e leva-se ao lume até começar a ferver mexendo sempre e deita-se ainda quente sobre o bolo depois de cozido.
Antes de colocar a cobertura pica-se o bolo com um pau tipo o das espetadas para que a cobertura liquida entre no bolo.
Esta receita eu tirei daqui e fiz apenas umas pequenas alterações.
Reduzi 1/2 chávena de açúcar e na cobertura fiz mais quantidade. - Tipo "a olho".
Estava uma delicia!!!
Vi esta experiência no Discovery Channel ou no Odisseia, já não me lembro, e resolvi testar.
É simples, rápida e prática.
Ingredientes:
Gelado...........................1 taça
Farinha c/Fermento.........1 taça
Preparação:
Num recipiente que possa ir ao microondas mistura-se o gelado, que deve estar derretido á temperatura ambiente, e a farinha.
Leva-se ao microondas na potencia máxima durante aproximadamente 3 minutos e já está.
Como é que resulta???
Simplesmente porque o gelado contém a maioria dos ingredientes básicos do pão (ovos, leite...etc.).
Neste caso usei gelado de baunilha mas qualquer um serve.
Para a próxima vou experimentar no forno em maior quantidade.
Categoria!!!
Ingredientes:
Farinha de trigo..........................500gr
Água.........................................350 ml
Azeite........................................80 ml
Fermento biológico seco...............1 saqueta (11gr)
Sal............................................qb
Preparação:
Juntar primeiro os ingredientes secos e a seguir os líquidos, misturar tudo muito bem e despejar num tabuleiro polvilhado com farinha para não se colar ao fundo.
Cobrir com mais farinha
Deixar levedar, num lugar quente, coberto com plástico aderente durante 1 ou 2 horas até crescer bastante.
Dá para ver os gases que se formam durante a fermentação.
A seguir despejar na bancada coberta com farinha, cortar e levar ao forno.
Convém usar uma faca para descolar dos lados.
Ficaram baixinhos, com pouco miolo e com a crosta estaladiça.
Bem bom!!!
Ingredientes:
Farinha...................................1 Chavena
Leite.......................................2 + 1/2 Chavena
Ovos.......................................1
Extrato de Baunilha (opcional)
Preparação:
Numa taça bater muito bem, com uma batedeira de varetas, todos os ingredientes.
Numa frigideira anti aderente deitar uma colher de café de manteiga e quando derreter despejar uma concha de massa.
Deixar cozinhar até estar douradinho e virar para cozinhar do outro lado.
Dispor num prato e cobrir com o que desejar.
Neste caso foi com chocolate.
Depois é só enrolar e comer.
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