Quarta-feira, 28 de Fevereiro de 2018

Salteado de Polvo com Laranja

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"Os registos de utilização de tomilho remontam à Grécia antiga, onde simbolizava a coragem. Os soldados romanos tomavam banho em água infundida com tomilho para ganhar vigor, coragem e força. O tomilho tem qualidades antissépticas. Também ajuda na digestão de alimentos gordurosos. Diz-se que quando é colocado entre roupas, afasta pulgas e traças." Aqui.

 

Ingredientes:

Polvo

Laranja

Tomilho

Manteiga

Azeite

Louro

Alho

Sal

 

Preparação:

Depois de cozinhar o polvo corta-se em pedaçõs e reserva-se.

Leva-se uma frigideira ao lume, com um fio de azeite e o alho fatiado, juntam-se os restantes ingredientes, deixa-se apurar um pouco o molho e vai-se salteando para unir todos os sabores.

Serve-se com uns gomos de laranja. 

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 Dá um belo petisco!!!

 

 

publicado por Alex às 21:12
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Sábado, 24 de Fevereiro de 2018

Lombo de Porco com Presunto

 

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"Originário do Mediterrâneo oriental, onde surgiu há cerca de 2800 anos, o queijo Feta tornou-se muito conhecido e consumido pelos povos da região devido à sua versatilidade e longa durabilidade, por ser um queijo mantido em salmoura. A Grécia foi um dos primeiros países a difundir a produção do Feta por todo o seu território e o povo grego assimilou esse queijo em seus costumes e tradições. Hoje, o Feta é o principal ingrediente da famosa Kuriatiki(Salada Grega).

 

A Grécia, então, seguindo a tendência de outros países europeus, decidiu registar o Feta como um produto autenticamente grego e em 2002 conseguiu uma DOP (Denominação de Origem Protegida) dentro da União Europeia, sendo o único país a poder comercializar o queijo com esse nome dentro das fronteiras da comunidade europeia. O queijo Feta grego é elaborado com leite de ovelhas, sendo permitida a utilização de até 30% de leite de cabra." Aqui.

 

Ingredientes:

Lombo de Porco

Presunto

Queijo Feta

Tomilho

Azeite

Sal

 

Preparação:

Corta-se o lombo em fatias de cerca de 2 cm de espessura e com a ponta da faca abre-se ao centro (com a forma de um X).

Tempera-se o lombo com o sal e o tomilho e no centro coloca-se um pedaço generoso de queijo feta.

A seguir enrola-se no presunto e leva-se ao lume numa frigideira com um fio de azeite até a carne estar cozinhada.

Serve-se com um arroz branco soltinho. 

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 Provado e aprovado!!!

 

 

 

 

publicado por Alex às 16:52
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Quinta-feira, 22 de Fevereiro de 2018

Massa Salteada

 

4 - Cópia.jpg

"Há milhares de anos que os povos preparavam uma papa de trigo com água para se alimentarem. Tudo terá surgido ainda nos tempos pré-históricos, quando o homem se apercebeu que alguns grãos moídos eram comestíveis. Mais tarde, com a descoberta do fogo, cozeu-os em água, obtendo uma massa farinhenta.

Apesar da verdadeira história da origem das massas alimentícias ser difícil de desvendar, provavelmente terão sido os chineses e árabes os primeiros a terem a ideia de espalmar, cortar e cozinhar a massa." aqui

 

  

Ingredientes:

Massa

Chouriço Fumado cortado em cubos

Fiambre aos Cubos

Azeitonas Descaroçadas

Cogumelos Laminados

Molho de Tomate ou Bolonhesa em Frasco

 

Preparação:

Num tacho cozinha-se a massa  com sal retirando antes de estar completamente cozinhada.

Enquanto isso num wok ou numa frigideira funda salteia-se o chouriço juntamente com o fiambre, os cogumelos e um fio de azeite.

Quando os cogumelos começarem a ficar macios juntam-se as azeitonas, a massa e o molho envolvendo tudo muito bem até que a massa esteja "Al Dente".

Também se podem juntar ervas aromáticas a gosto.

Leva-se á mesa no próprio wok.

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 4.jpg

 Fica uma delicia!!!

publicado por Alex às 21:12
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Quarta-feira, 21 de Fevereiro de 2018

Frango de Caril no Churrasco

 

 

2 - Cópia.jpg

 

Ingredientes:

Frango

Caril

Azeite

Sal

Picante

 

Preparação:

Num recepiente colocam-se os pedaços de frango juntamente com o caril, o sal e um fio de azeite.

Misturam-se bem todos os ingredientes e leva-se o frango a grelhar sobre o carvão.

Depois de cozinhado tempera-se com o picante e serve-se acompanhado de batata frita ou arroz branco.

 

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publicado por Alex às 20:38
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